Nguyên liệu

Trong dịp Tết, ngoài tự tay làm mứt ăn cho đảm bảo thì chị em còn mách nhau những cách làm ô mai tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức nữa. Một trong những món đó là ô mai me gừng vô cùng hấp dẫn. Cách làm ô mai me gừng hết sức giản đơn, chỉ với vài thao tác và chút khéo léo, bạn sẽ có được món ăn với vị chua ngọt của me, vị cay nồng của gừng đãi khách ngày Tết.

Hãy xem, cách làm ô mai me gừng có những gì nhé:

- 400 gram quả me chua. Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín.

- 150 gram đường nâu

- 1 thìa nhỏ muối

- 1 lát vỏ quýt khô

- 1 củ gừng nhỏ

- Một ít cam thảo xay

- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp

- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay.

Nguyên liệu để bạn làm ô mai me gừng.

• 1

  Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau.

  

  Tiếp theo là tách vỏ me, mỗi quả làm 2 phần bằng nhau.

• 2

  Vỏ quýt khô thái chỉ như thế này.

  

  Vỏ quýt khô thái chỉ.

• 3

  Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ, giã mịn.

  

  Gừng giã nhỏ.

  Cam thảo xay mịn.

• 4

  Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng. Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít.

  

  Cho ô mai lên chảo đun lửa nhỏ.

• 5

  Cho từ từ bột năng vào, trộn thật đều khoảng 2 phút, tắt lửa, để nguội.

  

  Cho bột năng vào ô mai.

• 6

  Dùng thìa múc một ít ô mai me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo.

  

  Lăn ô mai me qua cam thảo xay.

• 7

  Cuối cùng gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch, cất vào lọ dùng dần.

  

  Bọc ô mai me vào nylon sạch.

Cách làm ô mai me gừng vô cùng giản đơn phải không nào?